Proteina de Suero de Leche, ¿Qué es? ¿Ayuda a mi organismo?
Existen dos clases principales de la proteína en la leche. Estas proteínas estan hechas de aminoacidos como son la caseina y la císteina, esta última la encontramos en altos niveles en el suero de leche.
¿Que es el suero de Leche?
Cuando la leche se convierte en queso, el suero es el líquido que queda. Su uso terapeutico nos indica que la recomendacion diaria de consumo es de 20 a 30 gramos al día.
¿Me ayuda en algo el Suero de Leche?
Existen estudios y evidencia de que el suero puede elevar los niveles de Glutation en el organismo. El glutation como hemos visto anteriormente ayuda a nuestro organismo a generar antioxidantes, los cuales a su vez ayudan a defendernos de los llamados radicales libres.
El cuerpo naturalmente usa la cisteina para producir Glutation, pero debido a nuestra dieta actual y los elementos toxicos que respiramos (humo del tabaco por ejemplo), esta produccion se ve claramente disminuida.
La proteina encontrada en el Suero de Leche, que es la Cisteina, nos ayuda a contrarrestar dichos efectos logrando elevar nuestros niveles de Glutation.
Personas que padecen Diabetes, VIH, Enfermedades Hepaticas y algunos tipos de cancer tambien sufren disminucion natural de su Glutation debido a su enfermedad, por lo que consumir elementos en la dieta que ayuden a generar Cisteina en el organismo, les ayudan a que sus sintomas disminuyan y aunque no le curen en totalidad, ayudan a generar una mejor calidad de vida.
Pero alto! No solo las personas con bajos niveles de cisteina en el organismo se ven beneficiadas con el consumo de esta proteina. Personas que hacen ejercicio, padecen insomni y mujeres que padecen sindrome premenstrual se ven beneficiadas con su consumo, ya que el Suero de leche contiene niveles altos de alfa lactalbumina, proteina que contiene a su vez niveles altos del aminoacido triptofano, el cual es el precursor del cuerpo a la serotonina.
la serotonina es un transmisor del sistema nervioso, es decir, una sustancia química con la cual se comunican las neuronas, por lo que recibe el nombre de neurotransmisor. Ayuda a modular el funcionamiento de las neuronas por lo que se ve involucrada en: regulación del deseo sexual, mantenimiento de la vigilia, modulación de la ansiedad y de la agresividad, mejores niveles de memoria, disminucion del estres, además de contribuir a coordinar la producción de hormonas, una de ellas la melatonina. En mujeres con sindrome premenstrual ayuda notablemente a la disminucion de cólicos.
